Sensorik-Seminar - ein Muss für Weinliebhaber

Im Februar 2017 - Von und mit Dr. Johannes Anklin

 

 

Ein ausergewöhnliches Weihnachts- oder Valentintagsgeschenk für Weinliebhaber.

 

Das Seminar dauert 4 x 2,5 – 3 Stunden.


Die TeilnehmerInnen werden ermutigt, den eigenen Geruchs- und Geschmackssinn zu schulen und weiterzuentwickeln.

Sie lernen Gerüche und Geschmäcke wahrzunehmen. Sie lernen, Weine zu verkosten, zu beschreiben und auf Ihr eigenes Urteil zu vertrauen.

Wir möchten Sie ein Stück auf dem Weg begleiten, mit offenen Sinnen durch die Welt von Wein und Genuss zu wandeln.

 

Erfahren Sie mehr >>>

Arran's 21st Anniversary Dram

Selected and Bottled Exclusively for Switzerland nur noch 2 Flaschen
Limitiert auf 330 Flaschen - VP CHF 215.00 (eine Flasche pro Kunde)

18 years old Cask streng 54,1 Vol%
Kein "Online-Verkauf" - ist nur in der Galerie erhältlich (Nur noch 2 Flaschen).

Diesen Whisky mussten wir gleich bei der Anlieferung mit Simon Schmidt von Charles Hofer probieren. Nach ca. 10 Min. im Glas erwachten die Geister die wir riefen. Woaw - welch ein exzellenter Arran, auch zum Espresso eine Wucht.

 

Zu Beginn etwas Nagellack, der Geruch verfliegt nach kurzer Zeit - und DANN wird's hochinteressant. Typisch Arran - aber eben ein bisschen mehr und konzentrierter. Dieser frisch abgefüllte Arran Whisky muss man zelebrieren!

THE ARRAN MALT 21ST ANNIVERSARY

Nur eine Flasche im Verkauf

Preis CHF 269.00 - erhältlich in der Galerie.

 

Die Arran Destillerie wurde in LOCHRANZA am Nordwestzipfel der Insel Arran 1995 gegründet. Der erste Whisky floss am 29. Juni des gleichen Jahres. Um den 21. Jahrestag zu feiern, hat sich Master Distiller James Mactaggart aus einer Auswahl von Whisky exklusiv aus EX-OLOROSO SHERRY Fässern der ersten drei Produktionsjahren bedient. Diese Auswahl verleiht dem 21St. MALT Anniversary einen ganz besonderen Ausdruck. Ab 100% EX-Sherry-Fässer, wurde der ARRAN Anniversary in Fassstärke und unfiltriert als streng limitierte Edition (WELTWEIT nur 5988 Flaschen) abgefüllt.

 

TASTING NOTES
Colour: Tropische Noten von Mango gemischt mit roten Äpfelaromen.
Palate: Birnen, Honig und europäischer Eiche. Ein Hauch von Basilikum, schwarzem Pfeffer und dunkler Schokolade. Zitrusfrüchtenaromen erscheinen mit der Zugabe von etwas Wasser.
Finish: Lang und wärmend. Eine Note von Ingwer, Zitronengras und einem Hauch Marzipan.

Exklusiv für die Schweiz

Und hier schon gleich die nächste Überraschung aus dem Hause ARRAN... oder eher doch von Charles Hofer?

 

Preis pro Geschenkpackung CHF 180.00

 

Anlässlich der alle zwei Jahre abgehaltenen Charles Hofer Degustation in Olten entstand in den frühen Morgenstunden die Idee für dieses Projekt. Zwei erstklassige Sherryfässer, ein Ex Palo Cortado und ein Ex Pedro Ximenez, der Bodegas Tradiciòn sollten auf die Insel Arran für ein Finish geschickt werden.
Gesagt, getan. Im Winter 2014 trafen sich Euan Mitchell, Lorenzo Garcia-Iglesias Soto und Patric Lutz in Andalusien um das Projekt im Detail zu besprechen. Die zwei Fässer kamen dann im Spätherbst 2014 nach Schottland um kurz nach Neujahr 2015 befüllt zu werden.
Anlässlich eines Besuches im Frühling 2016 auf der Insel Arran wurde entschieden, dass das Ex Pedro Ximenez nun zur Abfüllung bereit sei.

Um diese Geschichte nun fertig zu stricken haben wir ein einmaliges Geschenkset mit je einer 50cl-Flasche Whisky und Sherry kreiert. Diese Packung gibt nun die absolute Möglichkeit beide Welten zu entdecken und vor allem auch den Einfluss vom Sherry auf den Whisky besser zu verstehen. Die Packung gibt es exklusiv und nur in der Schweiz in einer Auflage von 1026 Einheiten.

Die Packung bestehend aus:
1 x Whisky Arran Pedro Ximenez Cask Finish 14 years old / 52.4% / 50cl
1 x Sherry Bodegas Tradición Pedro Ximenez Muy Viejo V.O.S. / 15% / 50cl

FRISCHE AUS DEN SCHWEIZER BERGEN

In der Baselbieter Wein-Galerie erhältlich CHF 2,50 20cl Flasche

CLASSIC

Die pure Harmonie: mit natürlichem Aroma von besten Zitronen sowie mit hochwertigem Chinin natürlichen Ursprungs aus Indien und Indonesien.

 

 

ROSEMARY

Das mediterran Würzige: mit natürlichem Aroma aus frischem Rosmarin aus Spanien und Marokko sowie mit Chinin natürlichen Ursprungs aus Indien und Indonesien.

 

 

GINGER & LEMONGRASS

Das frische Exotische: mit natürlichen Aromen aus erlesenem Ingwer und Lemongrass aus Indien sowie hochwertigem Chinin natürlichen Ursprungs aus Indien und Indonesien.

Arran Smugglers 2 Edition

Arran Smugglers Series Edition 2 The High Seas
Limitiert Auflage - VP CHF 245.00 (eine Flasche pro Kunde)

 

Von vielen Kunden schon lange erwartet haben wir endlich eine Abbildung von der neuen Sonderedition erhalten. Die erste Abfüllung der Smuggler Triollogie im Jahr 2015 war sehr schnell vergriffen und hat schon einen hohen Sammlerwert bei Whiskyexperten. Nach dem „Illicit Stills“ folgt der „The High Seas“.

Letztes Jahr war das Buch in einem dunklen Grün mit goldenen Aufdruck, dieses Jahr handelt es sich natürlich um das gleiche Design in Rot. Laut der Abbidlung wurde der Whisky wieder als Fassstärke (Cask Strength) mit 55,4% Vol. abgefüllt.

Angaben zum Geschmack konnten noch nicht in Erfahrung gebracht werden.

Diesmal handelt es sich um drei Single Malt Fässern. Beim „Illicit Stills“ wurden noch fünf Fässer verwendet - damals drei ungetorfte und zwei getorfte. Beim aktuellen Whisky handelt es sich um ein getorftes (voraussichtlich mit 50ppm), ein ungetorftes sowie ein Rum Cask Finish Fass.

Nur eine Flasche pro Kunde

Cù Bòcan Single Malt Scotch Whisky

Limited 1988 Edition - 51.5% / 70cl

in der Schweiz NUR 180 Flaschen erhältlich (DE 220 / FR 260)
VP CHF 309.00 (eine Flasche pro Kunde - Nur in der Galerie, kein Online Verkauf)

 

Ein neues Biest wird auf die Welt losgelassen. Diese limitierte Abfüllung (weltweit 2‘200 Flaschen) entstand aus der Vermählung von Whiskys, die am 2. Dezember 1988 gebrannt und die dann in Refill Hogshead’s und Refill Sherry Butt’s ausgebaut wurden. Diese Fässer beinhalteten in ihrem ersten Leben einen der rauchigsten/torfigsten Single Malts von Islay. Diese Kreation – erdig, eichig und süss – ist nun für den Genuss bereit!

Nicht kältefiltiert / keine Farbstoffe / Fassstark
Nase: Delikater Zeltlagerrauch und süsse Asche. Gekochte Birnen, Melba Pfirsich und geröstete Kokosnuss. Ein Hauch frisch geschnittenes Gras. Heidekraut, Gerste und cremige Buttermilch.
Gaumen: Kandierte tropische Früchte halten sich mit erdigem Torf die Waage. Nach ein bisschen Zeit, wärmende Trockenfrüchte, Blutorange und ein Hauch von Nuss.
Finish: Erdiger Rauch und eichige Würze mit einer cremigen Textur.

Die Tomatin Brennerei liegt in den Monadhliath Bergen südlich von Inverness, der Hauptstadt der schottischen Highlands. Illegale Brennereien sind Teil der Geschichte Schottlands; als Brennerei, ob nun illegal oder anderweitig besteht Tomatin seit dem 15. Jahrhundert. Damals füllten vor allem Viehtreiber, die mit ihren Rindern über die hohen Pässe an den Markt nach Tomatin kamen, ihre Flachmänner in der Brennerei im alten Laird-Haus. Das Laird-Haus steht direkt neben den heutigen Brennerei Gebäuden. Die offizielle Brennerei wurde im Jahr 1897 etabliert und bei 315 Meter über dem Meeresspiegel ist es eine der höchst gelegenen Schottlands.


Ein Glas Rotwein ersetzt eine Stunde Sport

Das sind Studienergebnisse, die man natürlich gerne glaubt: Ein Glas Rotwein wirkt genauso wie eine Stunde im Fitnessstudio. Bevor Sie jetzt allerdings sofort Ihren Vertrag im Gym kündigen und zum Weinhändler - zB. die Baselbieter Wein-Galerie ;-) - Ihres Vertrauens gehen...

Die Sache hat natürlich einen Haken… Sport treiben ja, ein Muss - Wein trinken in Massen >>>

 

Zu den Presseberichte >>>


Pinot noir, der Versuch einer Annäherung

von Johannes Anklin

 

Der Pinot Noir Hommage vom Tschäpperli, schneidet besser ab als manche "GROSSE" Burgunder-Weine. Natürlich erhältlich bei uns in der Baselbieter Wein-Galerie ;-)

 

Lesen Sie seinen Beitrag zu der Pinot Noir Degustation >>>

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Öffnungszeiten

Mi., Do., und Fr. von 16.00 bis 20.00h
Samstag von 12.00 bis 16.00h

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Ein Glas Wein geniessen?

Allein oder mit Freunden bei uns ein Glas Wein, ein Schaumwein oder Whisky geniessen?
...kein Problem...

Jede Woche bieten wir Ihnen ein wechselndes Angebot an Weiss-, Rot- und Schaumwein im Offenausschank an.

Oder geniessen Sie eine Flasche Ihrer Wahl: Preis der Flasche gemäss Preisliste, plus 25.- Zapfengeld.